Nizip’te toplanan zeytinler, İlçemizde faaliyet gösteren Zeytinyağı İşleme Tesisleri’nde işlenmeye başladı.

Üreticiler tarafından toplanan zeytinler, sektörlere ait fabrikalara getirilerek, büyük bir titizlikle işlenip sahiplerine teslim ediliyor.

Bu yıl iklim şartları sebebiyle ilçedeki rekoltenin geçen yıllara göre iyi olduğunu söyleyen çiftçiler, ‘’geçen yıllara nazaran bu yıl zeytin hasadından iyi bir verim aldıklarını, toplanan zeytinlerden bir kısmını kendi evlerinde tüketmeye ayırdıklarını söylediler. Üreticiler, topladıkları zeytinlerin diğer bir bölümünü de işleme tesislerinde çektirip yağ olarak satmayı düşündüklerini ifade ettiler.

Zeytin işlemi ile ilgili bilgi veren işletme sahipleri ise, ağaçlardan toplanarak tesislere getirilen zeytinler, dallarından ve yapraklarından ayıklanarak dışarıya atılır. Yapraklar, tarlada gübre olarak değerlendirilir. Zeytinler daha sonra sıcak suda yıkanır ve makinede kırılır. Hamur halinde makinelerde işlendikten sonra, Ayrıştırıcı makinesine hortumla aktarılarak yağı, posası ve suyu ayrılır. Bu işlemden sonra yağ ayrıştırıcısına gelen yağ, dinlenme kaplarına alınır. Posa ise ayrı bir boru hattıyla dışarıya alınır. Ayrıştırtan sonra suya karışan yağ da tekrar makineden geçerek bekleme kabına eklenir. Buradaki yağı isteyen üreticimiz kendi alır, isteyen de işletme sahiplerine satar” diyerek düşüncelerini dile getirdiler.